Brochetas de gambas

Vamos a cocinar unas brochetitas de gambas al ajillo que nos van a quedar de lujo. A ver quién se resiste con este aperitivo, rápido, sencillo y delicioso.

Receta de brochetas de gambas

Ingredientes para preparar brochetas de gambas

  • 24 gambas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón picante
  • Sal

¿Cómo preparar brochetas de gambas?

  • Lavamos y pelamos las gambas para empezar la preparación de las brochetas de gambas al ajillo. Una vez que tengamos el marisco sin piel, lo secamos con papel de cocina y lo colocamos en una cazuela de barro.
  • Espolvoreamos las gambas con un pizca de pimentón picante y un poquito de sal y las dejamos reservadas.
  • Ahora pelamos y picamos muy finitos los dientes de ajo y colocamos una sartencita al fuego con un generoso chorreón de un buen aceite de oliva.
  • Dejamos que el aceite coja bastante temperatura y echamos dentro un par de cayenas (esto es al gusto, quien quiera más picante no tiene más que añadir una o dos más) y los ajitos picados.
  • En cuanto los ajitos comiencen a dorarse, y antes de que se quemen, vertemos todo sobre la cazuela de barro que contiene las gambas, para que las gambas se cocinen con el calor del aceite hirviendo y sin necesidad de ponerlas al fuego, de esta forma evitamos que se sequen demasiado.
  • Las dejamos unos minutitos en el aceite, aromatizándose, y finalmente las ensartamos en los pinchitos, para presentar las brochetas de gambas al ajillo a nuestros invitados.
  • Foto orientativa: Noonch