Brochetas de gambas

Receta de brochetas de gambas

Vamos a cocinar unas brochetitas de gambas al ajillo que nos van a quedar de lujo. A ver quién se resiste con este aperitivo, rápido, sencillo y delicioso.

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¿Cómo hacer brochetas de gambas?

1

Lavamos y pelamos las gambas para empezar la preparación de las brochetas de gambas al ajillo. Una vez que tengamos el marisco sin piel, lo secamos con papel de cocina y lo colocamos en una cazuela de barro.

2

Espolvoreamos las gambas con un pizca de pimentón picante y un poquito de sal y las dejamos reservadas.

3

Ahora pelamos y picamos muy finitos los dientes de ajo y colocamos una sartencita al fuego con un generoso chorreón de un buen aceite de oliva.

4

Dejamos que el aceite coja bastante temperatura y echamos dentro un par de cayenas (esto es al gusto, quien quiera más picante no tiene más que añadir una o dos más) y los ajitos picados.

5

En cuanto los ajitos comiencen a dorarse, y antes de que se quemen, vertemos todo sobre la cazuela de barro que contiene las gambas, para que las gambas se cocinen con el calor del aceite hirviendo y sin necesidad de ponerlas al fuego, de esta forma evitamos que se sequen demasiado.

6

Las dejamos unos minutitos en el aceite, aromatizándose, y finalmente las ensartamos en los pinchitos, para presentar las brochetas de gambas al ajillo a nuestros invitados.

Foto orientativa: Noonch

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