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Brochetas de gambas

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Receta deBrochetas de gambas

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Receta enviada por ana_perez
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Descripción de la receta Brochetas de gambas

Vamos a cocinar unas brochetitas de gambas al ajillo que nos van a quedar de lujo. A ver quién se resiste con este aperitivo, rápido, sencillo y delicioso.

Recetas de Mariscos » Crustaceos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Brochetas de gambas?

  • 24 gambas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cayenas

¿Cómo se prepara Brochetas de gambas?


Lavamos y pelamos las gambas para empezar la preparación de las brochetas de gambas al ajillo. Una vez que tengamos el marisco sin piel, lo secamos con papel de cocina y lo colocamos en una cazuela de barro.

Espolvoreamos las gambas con un pizca de pimentón picante y un poquito de sal y las dejamos reservadas.

Ahora pelamos y picamos muy finitos los dientes de ajo y colocamos una sartencita al fuego con un generoso chorreón de un buen aceite de oliva.

Dejamos que el aceite coja bastante temperatura y echamos dentro un par de cayenas (esto es al gusto, quien quiera más picante no tiene más que añadir una o dos más) y los ajitos picados.

En cuanto los ajitos comiencen a dorarse, y antes de que se quemen, vertemos todo sobre la cazuela de barro que contiene las gambas, para que las gambas se cocinen con el calor del aceite hirviendo y sin necesidad de ponerlas al fuego, de esta forma evitamos que se sequen demasiado.

Las dejamos unos minutitos en el aceite, aromatizándose, y finalmente las ensartamos en los pinchitos, para presentar las brochetas de gambas al ajillo a nuestros invitados.


Foto orientativa: Noonch



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